티스토리 뷰
1. 커런트(블랙) 소개
블랙 커런트는 작고 둥근 검은색 베리로, 주로 유럽에서 재배되어 왔습니다.
그 독특한 맛과 향으로 다양한 요리에 사용되며, 특히 잼, 주스, 디저트 등에 많이 활용됩니다.
비타민 C가 풍부하여 "비타민 C 폭탄"이라는 별명도 가지고 있습니다.
2. 영양 성분
블랙 커런트는 영양이 풍부한 과일로 잘 알려져 있습니다. 주요 성분을 살펴볼까요?
| 영양 성분 | 함량 (100g 당) |
|----------------|----------------|
| 비타민 C | 181mg
| 식이섬유 | 7.9g
| 칼륨 | 322mg
| 안토시아닌 | 190-270mg
| 비타민 A | 230IU
3. 건강 효능
❤️ 심혈관 건강
- 블랙 커런트의 안토시아닌은 항산화 작용을 통해 혈관 건강을 촉진하고,
혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
💩 소화·장 건강
- 높은 식이섬유 함량으로 장 운동을 촉진하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다.
✨ 피부·노화 방지
- 비타민 C와 안토시아닌의 항산화 효과로 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선할 수 있습니다.
🧠 뇌 건강
- 항산화 성분이 뇌 세포를 보호하여 인지 기능 향상에 기여할 수 있습니다.
💪 면역력 강화
- 블랙 커런트의 비타민 C는 면역 체계 강화에 중요한 역할을 합니다.
4. 섭취 시 주의사항
- 과다 섭취 시 위장 장애나 설사를 유발할 수 있습니다.
- 특정 약물(예: 항응고제) 복용 중인 경우, 블랙 커런트 섭취 전 의사와 상담이 필요합니다.
- 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 처음 섭취 시 주의가 필요합니다.
5. 건강하게 먹는 방법
- 생으로 먹거나 스무디, 샐러드에 추가하면 좋습니다.
- 블랙 커런트 잼이나 주스로 만들어 섭취할 수 있습니다.
- 냉동 보관 시 영양 성분 유지에 도움이 됩니다.
- 비타민 C의 흡수를 높이기 위해 오렌지와 함께 섭취하면 좋습니다.
6. 결론
블랙 커런트는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 건강에 여러모로 유익한 과일이지만,
과다 섭취 시 주의가 필요합니다.
일상에서 신선한 형태로 다양한 요리에 활용해 보세요!