잘먹고잘살자

오늘은 전 세계 건강 식단의 중심에 있는 올리브오일의 항염·항산화 능력이왜 암 예방 및 염증 감소 식단에서 필수로 언급되는지 과학적으로 정리해 볼게요.올리브오일은 특히 엑스트라 버진 올리브오일(EVOO) 기준으로폴리페놀, 비타민 E, 단일불포화지방산이 풍부해세포 손상 억제·염증 완화·면역 강화에 도움 될 수 있는 성분이 가득한 식품이에요.1. 올리브오일이 항염·항암에 주목받는 이유1) 올레산(Oleic Acid)올리브오일의 약 70~80%를 차지하는 단일불포화지방산.염증 신호 전달(NF-κB 등)을 완화하는 데 도움혈관·세포막 안정활성산소 생성 감소📌 출처: American Heart Association(AHA)올레산은 심혈관·세포 보호에 도움될 수 있는 대표 지방산.2) 올레오칸탈(Oleocanth..

오늘은 한국 식단에서 흔히 볼 수 있지만,과학적으로도 꾸준히 주목받는 건강 식재료 표고버섯(Shiitake mushroom)의 핵심 성분들을 깊이 있게 살펴볼게요.표고버섯은 예로부터 면역력·항암·콜레스테롤 관리·피로 해소 등을 돕는 식품으로 알려져 있으며,현대 영양학에서도 그 기능이 꾸준히 연구되고 있어요.1. 표고버섯의 항암·면역 성분은 무엇일까?1) 베타글루칸(β-glucan)표고버섯 건강 효능의 중심은 바로 베타글루칸이에요.면역세포(대식세포, NK세포)의 활성 증가를 도울 수 있고체내 방어력 강화에 긍정적 영향을 줄 수 있음항염 작용에도 기여📌 출처: Journal of Nutrition, 미국 NIH(National Institutes of Health)→ 베타글루칸은 면역 강화 물질로 가장 널..

오늘은 여성 건강, 특히 여성암 예방 식단에서 빠지지 않는대표 식물성 영양 성분 대두(콩) 이소플라본(soy isoflavone)의 과학적 작용을쉽고 명확하게 정리해 볼게요.이소플라본은 콩·두부·두유·청국장 등대두식품에 풍부하게 들어 있는 식물성 파이토에스트로겐으로,여성 호르몬과 유사한 구조를 가지며 균형 유지·항산화·세포 보호 측면에서 다양한 연구가 있어요.1. 대두(콩) 이소플라본이란?이소플라본은제니스테인(genistein)다이드제인(daidzein)글리시테인(glycitein)으로 구성되며, 이 중 제니스테인의 연구가 가장 활발해요.📌 출처: 미국 NIH(국립보건원) 보완·통합의학센터(NCCIH)→ 대두 이소플라본은 식물성 에스트로겐의 대표적인 형태로 소개됨.2. 이소플라본이 여성암 예방에 도움 ..

오늘은 폐 건강에서 특히 주목받는 항산화 영양소,바로 당근(Carrot) 속 베타카로틴(β-Carotene)에 대해 이야기해 볼게요.베타카로틴은 대표적인 카로티노이드(Carotenoid) 항산화 성분으로,몸속에서 비타민 A로 전환되며세포 보호·면역 기능·점막 건강 유지 등에 도움을 줄 수 있는 영양소예요.특히 여러 공신력 있는 연구에서폐 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 보고되면서폐암 예방을 돕는 식품으로 많이 언급되고 있어요.1. 베타카로틴이란?천연 색소 카로티노이드의 일종당근·고구마·호박·시금치 등에 풍부항산화 기능과 함께 비타민 A 전구체 역할📌 출처: 미국 NIH(국립보건원) Office of Dietary Supplements비타민 A는 폐·호흡기 점막 건강을 유지하는 데 중요한 영양소예요..

오늘은 전 세계적으로 인정받는 항산화 식품 녹차(그린티)의 핵심 성분,바로 폴리페놀(Polyphenols) — 그중에서도 카테킨(Catechin) 이왜 암 예방 식단에서 빠지지 않는지 과학적으로 풀어볼게요.녹차는 특히 EGCG(Epigallocatechin Gallate)라는 카테킨 성분이 풍부한데,이 성분이 세포 손상 억제·면역 강화·항염 등 암 예방에 긍정적 영향을 줄 수 있다고여러 연구에서 보고되고 있어요.1. 녹차의 핵심 성분 — 폴리페놀 & EGCG란?폴리페놀은 식물에 자연적으로 존재하는 항산화 물질녹차에는 카테킨(catechin) 계열 폴리페놀이 매우 풍부특히 EGCG는 녹차 항산화 기능의 60% 이상을 차지하는 핵심 성분📌 출처: 미국 국립보건원(NIH) 식이보충제 정보 센터EGCG는 활성..

🧄마늘 속 알리신(Allicin)의 힘오늘은 한국 식탁에서 빠지지 않는 마늘이 왜 ‘항암 식품’으로 불리는지,그 중심 성분 알리신(Allicin)의 과학적 메커니즘을 깊이 있게 정리해 볼게요.마늘은 수천 년 전부터 면역·피로 해소·감염 저항력을 돕는 식품으로 사용돼 왔고,현대 연구에서는 암세포 억제 가능성을 가진 기능성 성분들이 풍부하다는 점이 주목받고 있어요.1. 마늘의 핵심 — 알리신이란?알리신은 마늘을 자르거나 으깨는 순간 생성되는 유기황(Organosulfur) 화합물이에요.원래 마늘 속에는알린(alliin)알리나 아제(alliinase)가 따로 존재하는데, 손상되면 이 둘이 반응하여 알리신이 만들어져요.📌 NIH(미국 국립보건원) 자료에서도알리신은 항산화·항균·항염 기능을 가진 대표적인 생리..

토마토의 리코펜(Lycopene) 효과오늘은 전 세계적으로 ‘항암 식품 1위’로 자주 거론되는 토마토의 핵심 성분,바로 리코펜(Lycopene)에 대해 깊이 있게 알아볼게요.토마토는 이미 암 예방·심혈관 건강·항산화·피부 보호에서 꾸준히 연구가 이어지는 식품이고,그 중심에 있는 성분이 바로 리코펜입니다.왜 토마토가 ‘항암 식품 1위’로 불릴까?1. 강력한 항산화 물질, 리코펜리코펜은 카로티노이드(Carotenoid) 계열의 천연 색소로,활성산소(ROS)를 억제하는 능력이 매우 강한 항산화 성분이에요.📌 출처: 미국 USDA, National Cancer Institute(NCI)→ 리코펜은 대표적인 항산화 물질로 꾸준히 연구되고 있음.활성산소는DNA 변형세포 손상염증 반응등을 유발할 수 있어 암 발생과..

강황 커큐민(Curcumin)의 항암 메커니즘안녕하세요 😊오늘은 최근 건강식품·영양학 분야에서 꾸준히 주목받고 있는 강황(turmeric) 의 핵심 성분,바로 커큐민(curcumin) 이 어떻게 세포 손상을 줄이고 항암에 도움을 줄 수 있는지 과학적으로 정리해볼게요.커큐민은 인도·동남아 전통 의학에서 수천 년간 사용된 향신료지만,현대 과학에서도 강력한 항산화·항염 효과가 확인되면서 연구가 폭발적으로 증가한 성분이에요.1. 강황의 핵심 — 커큐민이란?커큐민은 강황 뿌리에서 추출되는 폴리페놀 계열 항산화 물질이에요.노란색 색소의 정체이자, 강황의 건강 효능을 대표하는 성분이죠.📌 출처: National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH, 미..

오늘은 ‘항암 식품’에서 빠지지 않는 브로콜리에 대해 이야기해 볼게요.브로콜리는 실제로 항산화, 면역, 염증 억제, 세포 보호 작용에도움을 줄 수 있는 영양 성분이 매우 풍부해요. 하지만 중요한 사실!브로콜리는 ‘먹는 법’에 따라 항암 관련 성분의 활용도가 완전히 달라진다는 점입니다.브로콜리가 항암에 도움 될 수 있는 이유는?1. 설포라판(Sulforaphane) 생성브로콜리의 핵심 성분은 바로 설포라판이에요.설포라판은활성산소 억제염증 감소세포 보호해독 효소 활성등에 도움을 줄 수 있어요.📌 출처: Johns Hopkins University(존스홉킨스대) 의대 연구팀브로콜리가 항암 식품으로 유명해진 이유도 바로 이 연구들 덕분이에요.2. 비타민 C·K·엽산·카로티노이드브로콜리는 항산화 성분이 매우 풍..

오늘은 “천연 혈관 청소부”라고도 불리는 비트(Beetroot),그중에서도 비트 주스가 왜 남성 혈류·활력 관리에 도움을 줄 수 있는지과학적으로 풀어볼게요. 비트는 색만 붉은 게 아니라, 혈관·심혈관·지구력에도움이 될 수 있는 영양 성분이 가득 담겨 있어남성 건강을 챙기는 데 꾸준히 연구되어 온 식품입니다.1. 비트의 핵심 성분 ‘식이질산염’→ 산화질소(NO) 생성에 도움비트가 혈류 개선 식품의 대표가 된 이유는 바로 식이질산염(Dietary Nitrate)입니다.산화질소(NO)란?혈관을 확장하는 데 관여혈류 흐름을 부드럽게 유지운동·지구력·발기 반응 등 여러 신체 기능에 활용되는 중요한 물질 📌 영국 엑서터 대학(University of Exeter) 연구에서비트 주스 섭취 후 혈중 NO 증가 및 혈..